Chapati/ pan pita casero SIN HORNO

Ingredientes:

Harina leudante 2 tazas

Agua tibia 1 taza (130ml aprox)

Sal ½ cucharada

Mantequilla o margarina ambiente 1 cucharadita

Orégano seco o molido al gusto

Aceite vegetal u oliva 1 cucharada

Preparación:

Tomar un colador y cernir la harina sobre un bol, luego agregamos la sal, el orégano, la mantequilla o margarina a temperatura ambiente, vamos añadiendo el agua en tandas y vamos amasando de manera circular hasta que la masa empiece a tomar cuerpo.

Una vez la masa tenga un cuerpo sólido y no se quede pegada en la mano procedemos a guardarla en un bol y taparla con un pañito y la dejamos dentro de un lugar con poca ventilación (microondas, horno) durante 30 minutos reposando.

Pasados los 30 minutos tomamos un poco de harina y la rociamos en nuestra mesa de trabajo y volvemos a amasar la masa reposada. Luego le vamos dando forma cilíndrica como si hiciéramos la forma de un pan canilla, tomamos un cuchillo y cortamos en partes iguales. Por otro lado prendemos una hornilla y dejamos un sartén a fuego bajo, mientras el sartén va calentando con los trozos de masa picados hacemos unas bolas. En nuestra mesa de trabajo rociamos un poco de harina y ponemos la bola y apretamos para que agarre especie de forma de arepa. Luego ayudándonos con un rodillo vamos aplanando esa bola de masa hasta tener una forma redonda de no más de 2 o 3 milímetros de espesor y procedemos a poner una a la vez en el sartén caliente. Al notar que se van formando burbujas por el lado de arriba debemos estar pendientes con una espátula que vaya dorándose, por ultimo damos vuelta y dejamos cocinar el otro lado hasta que queden esas burbujas que se formaron de color marrón dorado.

Disfrútenla!