Spicymeister

 Mermelada de Tomate Spicy Ingredientes: 500 gramos de tomates cherry  300 gramos de azúcar 1/4 taza de jugo de limón 1 diente de ajo criollo morado 1 ají cayena picante 1 cucharada aceite de oliva Preparación: Empezamos por cortar la parte del tallo del tomate y desechamos ese pedacito, luego cortamos por la mitad los tomates y los licuamos hasta obtener una pasta de tomate. (no agregar nada solo los tomates) En una tabla a parte cortamos los ajíes cayena en rodajas pequeñas, y ponemos a calentar un sartén a fuego alto y agregamos la cuchara de aceite de oliva hasta que cubra toda la superficie. Una vez este caliente agregamos el ají cayena y el diente de ajo criollo morado. Salteamos durante 1 minuto a fuego alto y conservamos tanto el aceite que quedó como los ajíes, el ajo puede reservarse para otra receta. En una olla alta procedemos a verter la pasta de tomate, el azúcar y el jugo de limón (éste último para que no se cristalice el azúcar).  A fuego medio vamos revol...

  Crema de rábano Spicy especial Ingredientes: -        ¾ de taza de queso crema -        1 ctda de sal refinada -        ½ ctda de pimienta molida -        6 rábanos sin piel cortados en 4 partes -        ½ cebolla morada -        ¼ ctda de polvillo Pica Q-lito -        Cebollín para decorar -        3 dientes de ajo -        1 cucharada de aceite vegetal Preparación: Calentar agua hasta lograr punto de ebullición y agregar los rábanos sin piel durante dos minutos y retirar. En una licuadora verter el queso crema, los rábanos precocidos, la cebolla morada picada en cuadritos, los dientes de ajo en trocitos y la cucharadita de polvillo picante (en caso de no tenerlo pude agregarse un ají pican...

  Ensalada de pasta fría con aderezo SPICY especial (3 pers) Ingredientes : -        2 huevos sancochados -        2 yemas de huevo -        1 pepinillo agrio (si gusta) -        1 lata de atún pequeña -        500 gr de pasta corta de su preferencia (yo uso tornillos o macarrones) -        ¼ de taza de aceite de oliva -        ½ pimentón rojo en cuadritos -        6 aceitunas verdes o negras sin hueso -        6 tomates cherry picados a la mitad -        4 dientes de ajo -        ½ limón exprimido en un vaso -        Mostaza al gusto -        Cilantro al gusto -      ...

Torta de carne envuelta en tocineta gratinada en BBQ Ingredientes: Carne de cerdo molida 150gr Carne de res molida 150gr Tocineta en tiras largas 200gr Queso amarillo 100gr Pimentón rojo 1 Huevos sancochados 2 Espinaca 200gr Champiñones 100gr Diente de ajo 10 Pimienta al gusto Sal al gusto Salsa inglesa 2 cucharadas Mantequilla o margarina 2 cucharadas soperas Utensilios obligatorios: Horno Papel aluminio Preparación: Comenzamos por mezclar la carne de cerdo y la carne de res molida en un bol grande, agregamos las dos cucharadas de salsa inglesa, sal, pimienta, 4 dientes de ajo picados finamente y reservamos durante 3 horas. Por otro lado cortamos los champiñones en cuadritos, el pimentón en tiras, y los dientes de ajo los fileteamos. También procedemos a  calentar un sartén a fuego alto, agregamos las dos cucharadas de mantequilla e incorporamos todos los ingredientes mencionados previamente, una vez reduzcan su tamaño (3-5 min) agr...

Huevos pinky encurtidos tipo SPICY! Ingredientes: Huevos sancochados y pelados 6 Remolacha 1 grande Vinagre blanco o de vino 1 taza Agua mineral o hervida 2 tazas Agua amostazada 3 cucharadas Semillas de mostaza ½ cucharada Semillas de pimienta negra entera ½ cucharada Salsa picante opcional al gusto Ají picante opcional 1 Eneldo 1 ramita Preparación: Sancochamos 6 huevos durante 20 minutos, dejamos enfriar, pelamos y reservamos. Luego pelamos la remolacha cortamos en cuadros y hervimos durante media hora a fuego medio (usaremos 2 tazas de agua), dejamos enfriar la remolacha y el agua en que se cocinó (debería haberse tornado rosada por completo). Una vez todo esté frio tomamos un envase de vidrio (use uno de mayonesa previamente esterilizado), colocamos adentro los huevos sancochados y los trozos de remolacha. Luego llenamos hasta la mitad con el agua rosada de la cocción de la remolacha y procedemos a agregar el agua amostazada (mostaza diluida en a...

Arroz con pollo SPICY (4 personas) Ingredientes: Arroz blanco 2 tazas Pollo ½  (pueden limpiarlo en casa o pedir medio pollo limpio) Zanahoria 1 Cebolla ½ Diente de ajo 3 Margarina 1 cucharada Ají dulce 2 Ají picante 2 Maíz en lata ½ lata Curry en polvo 1 cucharadita Alcaparra al gusto Salsa soya 2 cucharadas Sal al gusto Pimienta al gusto Salsa picante al gusto Cebollín 5 ramas Ajo porro 1 rama Cubito de pollo ½ Aceite de oliva al gusto Preparación: Procedemos en una olla pequeña a hervir 2 tazas y media de agua con medio cubito de pollo, una vez esté diluido bajamos el fuego y agregamos el muslo y la alita del ½ pollo, dejamos cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Por otro lado cortamos la pechuga de pollo en cubos uniformes, agregamos sal, pimienta, salsa soya y dejamos marinando mientras hierve el agua anteriormente mencionada. Procedemos entonces a calentar una olla profunda a fuego alto, una vez esté bien caliente...

Salsa de atún para pasta! Ingredientes : Lata atún 140gr 1 Tomate maduro 4 Orégano deshidratado 1 cucharada Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva 1 cucharada Aceituna sin hueso 6 (preferiblemente negra) Queso parmesano 1 cucharada Salsa picante al gusto Salsa kétchup de tomate 2 cucharadas soperas Preparación: Ponemos a hervir en una olla profunda 3 tazas de agua, agarramos los tomates por el lado inferior y les hacemos una X con un cuchillo afilado y los ponemos en el agua hirviendo durante 5 minutos, luego sacamos los tomates y la piel podrá sacarse de manera sencilla, una vez pelados los volvemos a poner en el agua en la que los hervimos y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Una vez terminado esto procedemos a verter en la licuadora a toda velocidad hasta crear una consistencia cremosa. Luego ponemos nuevamente en la olla a fuego bajo, ponemos el aceite de oliva y vamos revolviendo. Una vez empiece a hervir a fuego lento vamo...